Di: Natalia

@debora – ti capisco benissimo, anche io quando facevo marmellate e conserve ( ora non ho più il tempo di preparare nulla) mi assicuravo di utilizzare vasi ben puliti , li mettevo a bollire in acaua per alcuni minuti o passavo al forno tutto qui come mi aveva insegnato mia madre . mi è sempre andata bene. una cosa era però tassativa rispettare : il tappo doveva essere sempre nuovo, perchè si diceva che quello usato poteva essere deformato (dall’apertura o dal suo utilizzo) e non garantire un perfetto sottovuoto.
Lavare bene le verdure e asciugare la frutta. ecco magari non saranno regole ortodosse ma a me sono sempre bastate 🙂 un abbraccio